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台湾特产之冻顶乌龙

工夫:2018-05-08 09:12:18

 冻顶茶,被誉为台湾茶中之圣。产于台湾省南投鹿谷乡。它的陈叶,采自青心乌龙种类的茶树上,故别名〔冻顶乌龙〕。冻顶为山名,乌龙为种类名。但按其发酵水平,属于轻度半发酵茶,制法则取包种茶类似,应归属于包种茶类。
    文山包种和冻顶乌龙,系为姊妹茶。冻顶茶品格优秀,正在台湾茶市场上居于抢先职位。其上选品表面光彩呈茶青艳丽,并带有田鸡皮般的灰白点,条索紧结蜿蜒,坤茶具有猛烈的芬芳;冲泡后,汤色略呈柳橙黄色,有显着幽香,近似木樨喷鼻,汤味醇厚苦润,喉韵回甘强。叶底边缘有红边,叶中部呈淡绿色。


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